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フキには、フキノール酸というアレルギー症状、特に花粉症に効果のある成分を含んでいます。

また、栄養成分として100g中にカルシウムを40mg、食物繊維を1.3g、カリウムを330mg含み、骨の健康や美肌、便秘改善、むくみ解消などに効果があります。

フキの芽であるフキノトウは、フキに比べてカロテンが約8倍、カルシウムも約1.5倍、カリウムは2倍と栄養豊富です。

アレルギー症状（特に花粉症）の原因であるヒスタミンが体内で作られるのを抑える作用があります。

花粉症は、花粉に体の免疫が反応して、鼻水やくしゃみ、目のかゆみなどの諸症状を起こすものです。

熱っぽさ、集中力低下、倦怠感などの全身症状をともなうこともあります。

花粉症はアレルギー疾患の一つで、体の免疫系が花粉に過剰に反応するために起こります。

花粉が目や鼻の粘膜に接触するとアレルギーを起こす物質である抗原（アレルゲン）が花粉から溶け出し、人間はこの抗原と戦うためにIgE抗体というものを作り出します。

そして、再び花粉が体内に入ってくると、IgE抗体が反応し、ヒスタミンなどの化学物質が放出され、くしゃみや目のかゆみなどの症状が起こります。

アレルギー体質とは、このIgE抗体が作られやすいなど、体の防御反応が過剰な体質をいいます。

IgE抗体は花粉症の他にもアトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎、気管支ぜんそくなどに深く関わっています。

フキの成分であるフキノール酸は、このヒスタミンが体内で作られるのを抑える働きをして、花粉症などの症状を緩和します。

カルシウムはNMF(天然保湿因子)の構成成分です。

また、カルシウムで新陳代謝が促進されます。

新しい皮膚細胞が成熟し、表皮の角質に成長するときにカルシウムが必要とされます。

カルシウムが充実していると、新しいお肌への生まれ変わりが活発になり、若々しく滑らかな表皮を保つことが出来ます。

カルシウムは骨や歯の材料となります。

体内にあるカルシウムのうち99％は骨や歯にある「貯蔵カルシウム」で、１%は血液や筋肉、神経系に含まれる「機能カルシウム」です。

貯蔵カルシウムと機能カルシウムは相互関係があります。

機能カルシウムは血液中に溶け込んで血液凝固や精神安定の働きをしたり、筋肉の働きをサポートします。

機能カルシウムが不足すると、骨にある貯蔵カルシウムが放出されて、血中カルシウム濃度が一定に保たれます。

カルシウムの不足が続くと、骨にあるカルシウムが減少し、骨密度が低下し、骨折や骨軟化症、骨粗しょう症を起こしやすくなります。

成長期であれば、歯の質が悪くなったり、あごの発達が遅れます。

また、閉経前後の女性は骨代謝をうながすエストロゲンが減少するため、骨が弱くなります。

血中のカルシウム調節がうまくいかず、胃から多く溶け出してしまうようになり、骨に含まれるカルシウム量が減ってしまいます。

体内のカルシウムの1%は機能性カルシウムとして、血液中や筋肉、脳にあって、神経のいらだちを抑え、筋肉を収縮させて心臓の活動を規則正しく保つ働きをしています。

この1%のカルシウムが足りなくなると、体は不足分を骨から取り出し、血液中のカルシウムを一定に保つ仕組みをしています。

このため、不足が長引くと、骨のカルシウムが減少しスカスカになってしまいます。

血液中のカルシウムも補えないため、血行が悪化し、肩こりやいらいら、さらには動脈硬化や高血圧の原因にもなります。

骨の老化は若くても引き起こります。

ダイエットの頻度が多いほど骨密度は減少するというデータがあります。

運動不足が続くと破骨細胞が活性化し、骨密度が低下していきます。

激しすぎる運動は乳酸等の有機酸を増加させ、骨からカルシウムが流出してしまいます。

塩分の摂りすぎはカルシウムの排出を増加させてしまいます。

カルシウム不足はイライラの原因になったり、肩こりや腰痛を起こしやすくなります。

また、血行と血液の状態にも影響を及ぼし、高血圧や動脈硬化の原因にもなります。

この他にも、カルシウムは神経伝達物質をコントロールしたり、筋肉を収縮させたり、血液の凝固を促したり、ホルモンや唾液、胃液などの分泌に関わっています。

健康と美容には、腸の調子を整えることが大事です。

その一番の近道は食物繊維を摂取することです。

次のような効果があります。

・糖質の吸収を穏やかにして血糖値の上昇を抑える。

・不要な物質や有害な物質を吸着して体外に排出する。

・腸のぜん動運動を促進してスムーズな排便を促す。

・満腹感を得やすくして食べ過ぎを防ぐ。

・腸内の善玉菌を増やして腸内環境をよくする。

・腸内環境を良くすることで便秘解消や肌荒れ予防へと導きます。

カリウムはNMF(天然保湿因子)の構成成分です。

また、余分な水分を排出し、バランスを保ちます。

ナトリウム(塩分)の排泄を促す効能があり、高血圧の予防やむくみの解消に効果的です。

また、細胞内の酵素反応を調節する役割があり、筋肉でのエネルギーづくりにも関与していて、カリウムが不足すると筋肉の働きが低下します。

夏場に大量の汗をかくと、カリウムが汗とともに排出されて、低カリウム血症が起こり、疲れやすくなったり、無気力になったりすることがあります。

読んでいただきありがとうございました。