「オリジナルケフィア（ケフラン）」で美活・健活！手作りケフィア
美活女子のマストアイテム【オリジナルケフィア（ケフラン）】
美容とダイエットを心がける女性が増えている中で注目されているのが菌活・腸活です。
「腸活(腸内環境を整えるための活動)」はメディアにも大きく取り扱われ始めています。
食品メーカーは「腸活」をコンセプトにした商品を次々と発売しています。
石原さとみさんや、永作博美さん、小倉優子さんなど、「腸活」を実践している女優さんも多く、多くの女性が普段の生活で菌を含む食品を意識して摂取しています。
そこでおすすめなのが、「オリジナルケフィア（ケフラン）」というケフィア商品です。
美容の専門家たちも推奨している商品です。
ケフィアとは？
ケフィアは、旧ソ連のコーカサス地方の伝統的な発酵飲料で、牛や羊、山羊などの乳にケフィアグレインという種菌を加え、発酵させて作ります。
ヨーグルトが通常1～2種類の乳酸菌を発酵させて作るのに対して、ケフィアは複数の乳酸菌、酵母菌が共生し、複合発酵させて作られます。
また、ヨーグルトは温度45℃程度で、ケフィアは25℃程度で発酵させるのが特徴です。
ケフィアは乳酸菌、ケフィアグレインのほかにアミノ酸を含む乳タンパク質、各種ビタミン、ミネラルを豊富に含みます。
美容や健康に優れた効果があることで人気があります。
長寿の人が多いことで知られるコーカサス地方の人々の間では、日常の食生活でケフィアが習慣化されています。
ケフィアは、胃腸病、便秘、下痢などの消化器系疾患に薬効があることが判明していて、糖尿病への有効性についても確かめられています。
さらに、コレステロール値を低下させる作用も認められ、心臓病や腎臓病の改善のほか、ウイルス感染を抑える作用、肝臓の再生機能の向上、がん細胞の増殖を抑えることが報告されています。
ケフィアの美容効果
保湿効果
保湿作用でしっとり素肌に！
ケフィアを4週間食べて、肌の角質水分量を調べたところ、摂取前に比べて約20%角質水分量が増加したことから、肌を保護する効果があることがわかっています。
しわ・たるみ改善作用
美白、保湿だけでなく、シワやたるみについてもケフィアを食べることで改善することが認められています。
ケフィアを4週間食べ続けたときの、シワの平均的な深さを計ったところ、15％以上もシワの深さが減ったことが認められています。
ケフィアの健康効果
腸内には、約 500 種類、100 兆個以上といわれる細菌が棲んでいます。
たくさんの細菌の中で、私たちの健康をサポートしてくれるものは善玉菌、健康や美容に悪影響があるものは悪玉菌と呼ばれます。
乳酸菌、ビフィズス菌などの善玉菌は、悪玉菌が増殖するのを抑制し、私たちの健康をサポートしてくれる大切な存在です。
オリジナルケフィアには 4 種類の乳酸菌と 3 種類の酵母が共生していて、体内環境を整備し善玉菌のサポートもしてくれます。
善玉菌が増え、悪玉菌を減らすことで腸内がきれいになります。
季節ごとに体調を崩しがちな方や、免疫力、抵抗力が小さいお子様やお年寄りの方にもオススメです。
ケフィアのダイエット効果
ダイエットなどを気にしている方にはおなじみなのが酵素です。
ケフィアには酵素ではなく酵母が入っています。
酵母は生きている微生物で、酵素を生み出します。
さらに、酵素よりも熱や酸に強いため、酵母自信もおなかをキレイにする働きをしてくれます。
また、酵母は糖質をエサにして分解してくれるのでダイエットや美容、健康にとても良い働きをしてくれます。
乳酸菌の効果
善玉菌を増やす効果
乳酸菌を摂取すると、腸にしっかりと定着して善玉菌を増やしてくれます。
善玉菌の数が減っていておなかの調子が良くないという人でも、便通改善や整腸作用などを実感しやすくなります。
腸内フローラの改善
乳酸菌は腸内フローラを良い状態に保ってくれる働きをします。
腸内フローラが整っていないと、便秘や下痢、風邪といった症状が次々と起こります。
乳酸菌を摂取すると悪玉菌が減少して、善玉菌が優位のバランスになるので、「腸内フローラが整っている状態」になります。
その結果として、腸内が刺激されて便が出やすくなります。
美肌作用
腸内で悪玉菌が増えると、悪玉菌が作り出す毒素が腸から肌に運ばれてしまうことで肌荒れが起きやすくなります。
腸内フローラが改善すると肌の調子を整える効果まで期待できます。
美容液など外側からのスキンケアを頑張っていてもなかなか肌がきれいにならないという方は、乳酸菌で体の内側から美肌ケアをするのもとても効果的な方法です。
1種類の乳酸菌だけを摂らないことが重要です！
乳酸菌を1種類だけよりも数種類の方が良い理由は3つあります。
理由その１
体の中で活動している菌は千種類以上いて、それぞれ絶妙なバランスで共生しています。
1種類の乳酸菌だけを大量に摂取すると、そのバランスを崩してしまう場合もあります。
理由その2
乳酸菌を摂る上で大事なことがあります。
実は、大切なのは、「自分の中にはいない乳酸菌」を入れることです。
自分にぴったり合う乳酸菌ではなかったとしても、まったく違う乳酸菌が入ってくることで、もともと自分の中にある乳酸菌がイキイキするからです。
理由その3
ヨーグルトなどで腸内環境が向上しても体はすぐに慣れてしまうことがあります。
それは、1つの乳酸菌に慣れてしまうことで実感が薄れるからです。
オリジナルケフィアのご購入方法
オリジナルケフィアついて（詳細情報）
手作りケフィア
「ケフィア」は、「ケフィア種菌(ケフィアグレイン)」を「牛乳など」で発酵させて食べたり飲んだりするものです。
オリジナルケフィアでは、「牛乳」「低脂肪乳」「豆乳」「調整豆乳」「加工乳」と記載があるものであれば、ケフィアは発酵します。
低脂肪乳であれば牛乳よりあっさりとした味わい、豆乳であれば独特の風味を楽しむことができます。
美容や健康にとても効果のあるケフィアなのですが、スーパーなどで見かけないのには理由があります。
その理由は、密閉されたパックだと破損する恐れがあるためです。
酵母発酵も行うケフィアは、微量ですが炭酸ガスが発生して密閉容器が膨らんでしまうのです。
ヨーロッパなどでは容器に小さな穴を開けて販売していることがありますが、日本では食品衛生法で容器の密閉が義務づけられているため、基本的に種菌での販売となります。
※加熱処理などによって発酵を止めたものを販売しているケースはあります。
ケフィアの乳酸菌と酵母菌
国内で生産されているケフィア種菌には、4 種類の乳酸菌と 3 種類の酵母が含まれています。
乳酸菌（4種類）
ラクトコッカス・ラクティス
ロイコノストック・メセンテロイデス
ラクトバチルス・ケフィラノファシエンス
ラクトバチルス・ケフィリ
酵母（3 種類）
サッカロマイセス・ユニスボラス
サッカロマイセス・トゥリセンシス
クルイベロマイセス・マルキシアヌス
ケフィアの作り方
・市販の牛乳500mLに「オリジナルケフィア（ケフィアの種菌）」を1包入れ、よく混ぜます。
・牛乳パックの口を閉じ、常温（25℃）で24～36時間発酵させます。
※寒冷期にはケフィアウォーマーを巻くと、コンセントに差し込むだけで25℃前後に保てるので便利です。
・おぼろ豆腐くらいの固さになったら出来上がりです。
出来上がったケフィアは冷蔵庫で冷やし、そのまま、又はシロップなどで味をつけてお召し上がりください。
定期コースで申し込むと、オリジナルケフィアを使った簡単レシピ集がプレゼントとして付いてきますので、楽しみながら作ってみてください。
保存方法
たね菌は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
短期間の常温保存であれば特に問題はありませんが、未開封の時は、高温多湿を避け、常温で保管してください。
発酵後は、冷蔵庫に入れて1週間以内にお召し上がりください。
読んでいただきありがとうございました。
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