＜corcor ケフィア豆乳ヨーグルト＞かなり良い商品？お店で売っていないのは何故？
＜corcor ケフィア豆乳ヨーグルト＞を作ってみた結果は？
手作りケフィア
「ケフィア」は、一般的には「ケフィア種菌(ケフィアグレイン)」を「牛乳」で発酵させて食べたり飲んだりするものですが、【ケフィア豆乳ヨーグルト】は、「豆乳」で美味しく作れるように開発された商品です。
このような魅力的なケフィアなのですが、スーパーなどで見かけないのには理由があります。
効果がないから？高いから？
お店で売っていない実際の理由は？
酵母発酵も行うケフィアは、微量ですが炭酸ガスが発生して密閉容器が膨らんでしまうのです。
ヨーロッパなどでは容器に小さな穴を開けて販売していることがありますが、日本では食品衛生法で容器の密閉が義務づけられているため、基本的に種菌での販売となります。
※加熱処理などによって発酵を止めたものを販売しているケースはあります。
『corcor ケフィア豆乳ヨーグルトを実際に作ってみました』
作るのも食べるのも日常生活になり、かなり私のお気に入りのアイテムになっています。
ずっと継続して愛用しています。
・たね菌がcorcorから届く
・スーパーなどで豆乳を買ってくる（口がキャップ式で閉められるもの）
・豆乳の口を開けて、たね菌を入れて上下にかくはん。
（シャカシャカ音がしなくなるまで混ぜています）
・ケフィアウォーマーをコンセントにつないで8時間～24時間温めて放置。
・放置後、ケフィアウォーマーから外して少し室温程度まで待ちます。
・あとは冷蔵庫に入れて冷やしてから食べます。
＜corcor ケフィア豆乳ヨーグルト＞
自分は、豆乳なべは好きなのですが、豆乳をストレートで飲むのは、少し苦手なタイプです。
「ケフィア」は、一般的には「ケフィア種菌(ケフィアグレイン)を「牛乳」で発酵させて食べたり飲んだりするものですが、corcorの【ケフィア豆乳ヨーグルト】は、「豆乳」で美味しく作れるように開発された商品だそうです。
ケフィア豆乳ヨーグルトのセット内容
たね菌と豆乳以外は初回だけの購入で長く使えます。
スターターセットセット内容
・1包1リットル分×6回（たね菌6包）
・ケフィアウォーマー
・有機無調整豆乳1リットル1本
作り方
ステップ1
豆乳1Lにたね菌1包を入れます。
豆乳パックの注ぎ口を開け、ケフィア豆乳ヨーグルトのたね菌をいれます。
ステップ2
豆乳パックの蓋をしてよく振る。
ダマができないように蓋をしてよく振ります。
説明書には、10回ほど上下左右に振って、たね菌が豆乳に混ざるようにするとありました。
※しっかり混ざってくると、振っても音が小さくなります。（聞こえなくなる感じに）
ステップ3
発酵温度は、25℃～35℃でOKです。
「ケフィアウォーマー」が便利です。
プラグコードをコンセントに指し、ケフィアウォーマーを豆乳パックに巻きつけるとほとんど失敗はしません。
プラグの長さは結構長くて使いやすかったです。（1.8mくらいありました）
ステップ4
「ケフィアウォーマー」で温めて放置。発酵させ、8時間ほどで完成。
発酵時間は8時間～24時間ならOKです。
発酵時間の幅があるのは、とても作りやすいです。
ステップ4
冷蔵庫で冷やす
冷蔵庫で冷やしてから食べます。
お皿に取り分けて、気づいたのが、普通のヨーグルトより少し、白くないことです。
豆乳の色です。
本当に美味しいのかな？っと最初は思いました。
実際に食べてみました。
食べてみてまず驚いたのが、豆乳の独特のクセがないことです。
さらに、そのまま何もかけずに食べても美味しい。
何もかけずにそのまま一皿分食べました。
まだ食べたかったので、キウイフルーツをトッピング。
これもまたすごく美味しかったです。
最近はフルグラやソイプロテインを混ぜて美味しくいただいています。
発酵後のケフィア豆乳ヨーグルトは、冷蔵庫で1週間以内であれば大丈夫なので、ゆっくりじっくり食べられます。
・本当に美味しい。
・豆乳のクセがない。
・簡単に作れる。
・発酵時間の幅（8時間～24時間）があるので、休日はもちろん平日でも作れます。
・結構リーズナブルな価格で購入できます。
corcor ケフィア豆乳ヨーグルトのご購入方法は？
購入方法１ ケフィア豆乳ヨーグルトスターターセット（たね菌6包同封）定期便
＜スターターセット内容＞
・1包1リットル分×6回分（たね菌6包）
・ケフィアウォーマー
・有機無調整豆乳1リットル1本
通常価格5,000円（税込）
初回30％OFFの2,980円（税込）
【初回宅配便・送料無料】
2ヶ月目以降は、通常購入よりも10％お得な1,780円（送料込み2,030円）（6包）で毎月または2ヶ月毎にお届け！
・初回お届け時に『人生が変わる! ケフィア生活』(書籍)をプレゼント
・初回のみ宅配便（送料無料）、2回目以降ネコポス（送料250円加算）はでお送りします。
・システム設計上、2回目の価格は送料を本体価格に組み込んでおります。
・定期便を代引でご注文される場合、 2回目以降は別途送料648円かかります。
・定期購入は最低3回の継続をお願いします。
購入方法2 たね菌6包 定期購入コース
内容
たね菌6包
通常価格1,980円（税込）
初回： 980円（税込）【50%OFF】
2回目以降：1780円（税込）【10%OFF】
・初回お届け時に『人生が変わる! ケフィア生活』(書籍)をプレゼント
・定期便を代引でご注文される場合、 2回目以降は別途送料648円かかります。
・定期購入は最低3回の継続をお願いします。
【ケフィア豆乳ヨーグルト】の特長は？
豆乳のためのケフィア
豆乳が美容や健康にいいことは知っているけれど、青臭い風味が苦手で…という人も多いかもしれません。
そこで、corcor【ケフィア豆乳ヨーグルト】は、豆乳ベースでも美味しくて食べやすいヨーグルトにこだわった商品です。
ご家庭で作る安心・安全なケフィア豆乳ヨーグルトです。
ケフィアヨーグルトは知らない？お店で見たことない？怪しい？
お店で売っていない理由は、『密閉されたパックだと破損する恐れがあるため』です。
酵母発酵も行うケフィアは、微量ですが炭酸ガスが発生して密閉容器が膨らんでしまうのです。
ヨーロッパなどでは容器に小さな穴を開けて販売していることがありますが、日本では食品衛生法で容器の密閉が義務づけられているため、基本的に種菌での販売となります。
※加熱処理などによって発酵を止めたものを販売しているケースはあります。
健康をサポート
腸内には、約 500 種類、100 兆個以上といわれる細菌が棲んでいます。重さにすると成人で約 2 キロにもなります。
たくさんの細菌の中で、私たちの健康をサポートしてくれるものは善玉菌、健康や美容に悪影響があるものは悪玉菌と呼ばれます。乳酸菌、ビフィズス菌などの善玉菌は、悪玉菌が増殖するのを抑制し、私たちの健康をサポートしてくれる大切な存在です。
ケフィア豆乳ヨーグルトには 5 種類の乳酸菌と 3 種類の酵母が共生していて、体内環境を整備し善玉菌のサポートもしてくれます。善玉菌が増え、悪玉菌を減らすことで腸内がきれいになるサポートをしてくれます。
体調を崩しがちな方や、免疫力、抵抗力を維持したいといった方にもおすすめです。
豆乳でも美味しいと感じる理由は？
通常のケフィアにさらに乳酸菌をプラス
国内で生産されているケフィア種菌には、4 種類の乳酸菌と 3 種類の酵母が含まれています。
牛乳を発酵させる通常のケフィアは、これら 7 種類の菌で美味しく食べられます。
でも、豆乳を発酵させてみると、どうしても青臭さが出てしまったり、食感が良くなかったりしまう場合があります。
ケフィア豆乳ヨーグルトの美味しさの秘密とは？
研究開発の結果、通常のケフィアに、さらに 「1 種類の乳酸菌をプラス」することで、味や食感が大きく改善。
乳酸菌（5種類）
・ラクトコッカス・ラクティス
・ロイコノストック・メセンテロイデス
・ラクトバチルス・ケフィラノファシエンス
・ラクトバチルス・ケフィリ
・ストレプトコッカス・サーモフィラス （ケフィア豆乳ヨーグルトの特徴成分）
酵母（3 種類）
・サッカロマイセス・ユニスボラス
・サッカロマイセス・トゥリセンシス
・クルイベロマイセス・マルキシアヌス
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